En México existen muchas maneras de preparar los elotes, puedes comerlos dentro de los caldos tanto de pollo como de res, también con mayonesa o crema, queso rallado, limón y chile, o en forma de esquites con epazote, y muchas variantes más. ¡Por lo que preparar un elote estilo CDMX es todo un placer! hoy en Maíz Maya te damos la receta de cómo hacerlo para que te chupes los dedos al estilo del famoso “puesto callejero” como decimos en México. ¡Comenzamos!

¿Cómo son los elotes que venden en la Ciudad de México?

Los elotes estilo CDMX, en un puesto común y corriente, es hablar de los que venden en los carritos en la calle o en las entradas de las casas. No en todo el mundo se permite hacer este tipo de ventas, pero en CDMX sí, y como allá los elotes son baratos y muy sencillos de preparar, ¡son todo un manjar!

Ingredientes para prepararte un elote estilo CDMX 

Toma nota de los ingredientes para prepararte un elote estilo CDMX. Ten en cuenta que en España solo una vez al año en Maíz Maya tenemos la suerte de contar con mazorcas de maíz blanco fresco y tierno. ¡Es el momento, así que Aprovecha!

• 4 Mazorcas de maíz blanco fresco Maíz Maya
• Agua para cocer las mazorcas o elotes
• Epazote
• Piezas de pollo o consomé de pollo en cuadritos (opcional)
• Sal al gusto
• Queso fresco, latino o feta
• Mayonesa
• Mantequilla suave (opcional)
• Chile piquín o Tajín

Elaboración paso a paso para preparar un elote estilo CDMX

1.- Poner en una olla el agua con las mazorcas, el epazote y el pollo (si es que decidiste hacerlo con pollo) a punto de ebullición. Déjalos cocer por 30 ó 40 minutos hasta que estén suaves.

2.- Sácalos y escúrrelos.
4.- Ponles mantequilla o mayonesa, un poco de sal, queso desmigado y chile piquín o Tajín al gusto.

 

No dejes de disfrutar de este delicioso manjar en España durante la temporada de cosecha. Recuerda que es muy corta y hay que aprovechar al máximo si queremos disfrutar como si estuviéramos en México. ¡Pídelos ya en nuestra tienda online de productos mexicanos en España y te los llevamos a la puerta de tu casa!