México se distingue por la elaboración de platos picantes, hoy en Maíz Maya te damos la deliciosa receta de uno de los iconos de la gastronomía mexicana: el aguachile. Su sabor picante y ácido le da un toque único y especial, ¡e incluso un tanto adictivo!

QUÉ ES EL AGUACHILE

El aguachile es un plato típico de la costa Oeste de México, se consume sobre todo en los estados situados en el norte, como Sinaloa, Sonora, Baja California, Jalisco o Nayarit. Los ingredientes principales de este plato son los langostinos, los chiles, la lima, el cilantro, el pepino y la cebolla. Es un plato muy fresco para esta temporada de verano. Así que, ¡toma nota de los ingredientes!

INGREDIENTES PARA PREPARAR AGUACHILE

• 500 gr de langostinos pelados, limpios y abiertos tipo mariposa
• 1 cebolla mediana morada
• 1/2 chile jalapeño o habanero
• 1 pepino
• 1 taza de zumo de limón
• 1 manojo de cilantro finamente picado
• Pimienta y sal al gusto
• Aguacate (opcional)
• Totopos
• Tostadas

PASO A PASO PARA PREPARAR AGUACHILE

1.- Los langostinos se deben cortar a lo largo sin que queden completamente separados en dos partes. Colócalos ya lavados en un recipiente.

2.-En un vaso de licuadora o vaso de batidora de mano, mezclar el zumo de limón , el cilantro y el chile. Salpimentar al gusto.

3.-Corta los pepinos a lo largo, quítales el centro con una cuchara y córtalos en medias lunas.

4.- Corta la cebolla en juliana.

5.- Añade la salsa al recipiente de los langostinos, agrega la cebolla en juliana y el pepino.

6.- Corta el chile restante en rodajas y reserva.

7.- Retira los camarones de la nevera y sirve. Se puede comer solo, con totopos o en tostadas. ¡Como más te guste! solo quedará decorar con aguacate y las rodajas de chile.

Preparar la receta de aguachile mexicano en esta temporada será un éxito. Lo mejor es que puedes controlar el nivel de picante que tú quieras o añadir otros ingredientes. Recuerda que la cocina está para divertirse y ser creativo. Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.