RECETAS MEXICANAS

A DIFERENCIA DE LO QUE SU NOMBRE PUEDE SUGERIR, ESTE PLATO NO ES UN POSTRE. ES UNO DE ESOS GUISOS CONTUNDENTES QUE MEZCLAN LO MEJOR DE DOS MUNDOS: LA PROFUNDIDAD DE LOS SABORES MEXICANOS Y LA COMODIDAD DE UN PLATO PARA COMPARTIR. Y EN ESTA VERSIÓN, LAS TOSTADAS Y LOS JALAPEÑOS DE MAÍZ MAYA SON LOS PROTAGONISTAS QUE MARCAN LA DIFERENCIA.

LAS TOSTADAS DE POLLO CON FRIJOL SON UN CLÁSICO DE LA COCINA MEXICANA QUE NUNCA PASA DE MODA. CRUJIENTES, LLENOS DE SABOR Y FÁCILES DE PREPARAR, SON PERFECTOS PARA CUALQUIER OCASIÓN. EN ESTA RECETA UTILIZAMOS NUESTRAS TOSTADAS DE MAÍZ ARTESANALES , FRIJOLES REFRITOS, MAÍZ MAYA Y POLLO DESHEBRADO, LOGRANDO UN PLATILLO TRADICIONAL QUE TE HARÁ SENTIR COMO EN CASA. INGREDIENTES: 8 TOSTADAS DE MAÍZ ARTESANALES MAÍZ MAYA 2 TAZAS DE POLLO COCIDO Y DESHEBRADO 1 TAZA DE FRIJOLES REFRITOS MAÍZ MAYA 1 TAZA DE LECHUGA FINAMENTE PICADA 1/2 TAZA DE CREMA 1/2 TAZA DE QUESO PANELA RALLADO SALSA ROJA O VERDE AL GUSTO PREPARACIÓN: UNTA FRIJOLES REFRITOS SOBRE CADA TOSTADA. COLOCA POLLO DESHEBRADO ENCIMA. AGREGA LECHUGA, CREMA, QUESO PANELA Y SALSA AL GUSTO. SIRVE AL MOMENTO PARA DISFRUTAR DE SU TEXTURA CRUJIENTE. TIP MAÍZ MAYA: SI BUSCAS UN TOQUE MÁS INTENSO, ACOMPAÑA CON NUESTRA SALSA ROJA CAREY O CHILES JALAPEÑOS EN ESCABECHE. DESCUBRE TODOS LOS PRODUCTOS EN NUESTRA TIENDA ONLINE Y LLEVA A TU MESA EL AUTÉNTICO SABOR DE LAS TOSTADAS MEXICANAS CON MAÍZ MAYA.

 SI BUSCAS UNA RECETA FRESCA, FÁCIL Y LLENA DE SABOR PARA EL VERANO, ESTE CÓCTEL DE CAMARÓN CON MANGO ES LA ELECCIÓN PERFECTA. COMBINAMOS LA SUAVIDAD DE LOS CAMARONES CON EL DULZOR TROPICAL DEL MANGO, CREANDO UN PLATILLO REFRESCANTE IDEAL PARA DÍAS DE PLAYA O REUNIONES EN FAMILIA. ACOMPAÑADO DE NUESTROS TOTOPOS  DE MAÍZ ARTESANALES , ELABORADOS CON MAÍZ NIXTAMALIZADO, TENDRÁS UN BOCADO QUE SABE UNA TRADICIÓN MEXICANA. INGREDIENTES: 500 G DE CAMARONES COCIDOS Y PELADOS 1 MANGO MADURO EN CUBOS 1 PEPINO EN CUBOS 1 JITOMATE EN CUBOS 1/2 CEBOLLA MORADA FINAMENTE PICADA 1/4 TAZA DE CILANTRO FRESCO PICADO JUGO DE 5 LIMONES SALSA PICANTE AL GUSTO SAL Y PIMIENTA AL GUSTO TOTOPOS DE MAÍZ ARTESANALES MAÍZ MAYA PARA ACOMPAÑAR PREPARACIÓN: EN UN RECIPIENTE GRANDE, MEZCLE CAMARONES, MANGO, PEPINO, JITOMATE, CEBOLLA Y CILANTRO. AGREGA JUGO DE LIMÓN, SAL, PIMIENTA Y SALSA PICANTE AL GUSTO. REFRIGERA 30 MINUTOS PARA INTENSIFICAR EL SABOR. SIRVE FRÍO CON TOTOPOS O TOSTADAS DE MAÍZ ARTESANALES MAÍZ MAYA . TIP MAÍZ MAYA: ELEVA EL SABOR UTILIZANDO NUESTRAS TOSTADAS DE MAÍZ AZUL CON NOPAL , PERFECTAS PARA UN TOQUE DISTINTO. COMPRA EN NUESTRA TIENDA ONLINE Y RECIBE EN CASA LOS INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTE DELICIOSO CÓCTEL DE CAMARÓN CON MANGO Y MÁS RECETAS MEXICANAS AUTÉNTICAS.

LAS CALLES DE MÉXICO ESTÁN LLENAS DE AROMAS IRRESISTIBLES, COLORES VIVOS Y SONIDOS QUE INVITAN A DETENERSE EN CUALQUIER PUESTO DE COMIDA PARA PROBAR ALGO DELICIOSO. ENTRE LOS ANTOJOS MÁS QUERIDOS SE ENCUENTRAN LAS FLAUTAS AHOGADAS EN VASO, UNA RECETA QUE COMBINA LO MEJOR DE LA COMIDA CALLEJERA CON EL TOQUE RECONFORTANTE DE LO CASERO. ESTE PLATILLO, CRUJIENTE POR FUERA Y SUAVE POR DENTRO, SE SIRVE GENEROSAMENTE CON SALSA, CREMA Y QUESO, CREANDO UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA QUE CONQUISTA A CUALQUIER PALADAR. INGREDIENTES QUE HACEN LA DIFERENCIA LO QUE HACE ESPECIAL A LAS FLAUTAS AHOGADAS NO ES ÚNICAMENTE SU SABOR, SINO LA FORMA EN QUE SE PREPARAN Y PRESENTAN. SE ELABORAN CON TORTILLAS TRADICIONALES DE MAÍZ, FIRMES Y FLEXIBLES, IDEALES PARA RESISTIR EL PROCESO DE FREÍR SIN ROMPERSE, COMO LAS NUESTRAS DE MAÍZ MAYA. ESTAS TORTILLAS SE RELLENAN CON POLLO DESHEBRADO, QUE APORTA UNA TEXTURA SUAVE Y UN SABOR QUE COMBINA PERFECTAMENTE CON LOS DEMÁS INGREDIENTES. LUEGO, LAS FLAUTAS SE ENROLLAN CON CUIDADO Y SE FRÍEN HASTA OBTENER UN DORADO CRUJIENTE QUE ABRE EL APETITO CON SOLO MIRARLAS. INGREDIENTES DESTACADOS TORTILLAS TRADICIONALES DE MAÍZ BLANCO MAÍZ MAYA POLLO DESHEBRADO QUESO PANELA RALLADO LECHUGA FINAMENTE PICADA NATA AL GUSTO (O CREME FRAICHE) SALSA VERDE CAREY SAL Y PIMIENTA AL GUSTO EL TRUCO DEL VASO Y LA SALSA EL VERDADERO ENCANTO COMIENZA DESPUÉS DE FREÍRLAS. EN LUGAR DE SERVIRSE EN UN PLATO, LAS FLAUTAS SE COLOCAN EN UN VASO O RECIPIENTE PROFUNDO, LO QUE PERMITE AÑADIR CAPAS GENEROSAS DE GUARNICIONES. PRIMERO, UNA CAMA DE LECHUGA FRESCA Y CRUJIENTE. DESPUÉS, SE AGREGA UNA PORCIÓN DE NATA, QUE APORTA SUAVIDAD Y EQUILIBRA LA INTENSIDAD DE LA SALSA. SOBRE ESTO, SE ESPOLVOREA QUESO PANELA RALLADO, CUYO SABOR SUAVE Y TEXTURA ESPONJOSA SE IMPREGNAN DE LOS DEMÁS INGREDIENTES. FINALMENTE, EL MOMENTO MÁS ESPERADO: EL BAÑO DE SALSA VERDE CAREY. ESTA SALSA, CON SU TOQUE PICANTE Y ÁCIDO, SE VIERTE HASTA CUBRIR COMPLETAMENTE LAS FLAUTAS, LOGRANDO QUE CADA MORDIDA ESTÉ CARGADA DE SABOR. EL RESULTADO ES UN CONTRASTE PERFECTO ENTRE LA TEXTURA CRUJIENTE DE LAS TORTILLAS, LA FRESCURA DE LA LECHUGA, LA SUAVIDAD DE LA CREMA, LA UNTUOSIDAD DEL QUESO Y LA POTENCIA DE LA SALSA. UNA TRADICIÓN QUE PUEDES LLEVAR A CASA ESTE PLATILLO ES UN HOMENAJE A LA TRADICIÓN CULINARIA MEXICANA. ES VERSÁTIL Y SE ADAPTA TANTO A UNA COMIDA RÁPIDA COMO A UNA REUNIÓN CON AMIGOS. SU PREPARACIÓN ES SENCILLA Y NO REQUIERE TÉCNICAS COMPLICADAS, LO QUE LO CONVIERTE EN UNA OPCIÓN PERFECTA PARA REPLICAR EN CASA. BASTA CON CONTAR CON INGREDIENTES DE CALIDAD, COMO LAS TORTILLAS ARTESANALES, UN BUEN QUESO Y UNA SALSA AUTÉNTICA, PARA OBTENER UN RESULTADO QUE RIVALIZA CON EL DE CUALQUIER FONDITA O PUESTO CALLEJERO. EN MAÍZ MAYA, LA FILOSOFÍA ES RESCATAR LOS SABORES DE SIEMPRE, ELABORADOS CON PROCESOS ARTESANALES Y MATERIA PRIMA DE LA MEJOR CALIDAD. DESDE NUESTRAS TORTILLAS RESISTENTES Y LLENAS DE SABOR, HASTA EL QUESO PANELA RALLADO Y LA SALSA VERDE DE IMPORTACIÓN, TE OFRECEMOS TODO LO NECESARIO PARA QUE PREPARES ESTAS FLAUTAS Y DISFRUTES DE UN PEDACITO DE MÉXICO SIN SALIR DE TU COCINA. 🌽 MAÍZ MAYA. SABORES QUE CONECTAN. RAÍCES QUE ALIMENTAN.

EL SALPICÓN DE CARNE DE RES ES UNO DE ESOS PLATOS QUE SE DISFRUTAN IGUAL EN UNA COMIDA FAMILIAR COMO EN UN ANTOJO ENTRE SEMANA. SU MEZCLA DE FRESCURA, ACIDEZ Y TEXTURA LO CONVIERTE EN UN CLÁSICO MEXICANO PERFECTO PARA LOS DÍAS DE CALOR. Y CUANDO SE SIRVE SOBRE TOSTADAS DE MAÍZ ARTESANALES, LA EXPERIENCIA ES AÚN MEJOR. EN MAÍZ MAYA NOS GUSTA VOLVER A LAS RECETAS DE TODA LA VIDA, PERO CON INGREDIENTES DE CALIDAD Y SABOR AUTÉNTICO. POR ESO TE PROPONEMOS ESTA RECETA CON NUESTRAS TOSTADAS DE MAÍZ, HECHAS DE FORMA ARTESANAL Y CON UN CRUJIDO INCONFUNDIBLE. INGREDIENTES DESTACADOS: CARNE DE RES DESHEBRADA TOMATE CEBOLLA MORADA CILANTRO FRESCO LIMA O LIMÓN CHILE SERRANO (OPCIONAL) SAL Y PIMIENTA AL GUSTO TOSTADAS DE MAÍZ ARTESANALES MAÍZ MAYA EL SABOR ESTÁ EN LOS DETALLES EL SECRETO DEL SALPICÓN ESTÁ EN EL EQUILIBRIO: LA CARNE TIERNA, EL LIMÓN FRESCO, LOS VEGETALES CRUJIENTES. PERO NADA ELEVA MÁS ESTE PLATILLO COMO SERVIRLO SOBRE NUESTRAS TOSTADAS DE MAÍZ, HECHAS CON MAÍZ NIXTAMALIZADO Y UNA TEXTURA QUE AGUANTA TODO SIN ROMPERSE. ESTA RECETA ES IDEAL PARA QUIENES BUSCAN UNA COMIDA RÁPIDA, PERO SIN SACRIFICAR SABOR NI TRADICIÓN. ES PERFECTA PARA REUNIONES, PICNICS O CUALQUIER DÍA EN EL QUE QUIERAS SABOREAR MÉXICO DESDE CASA. PREPARA ESTA RECETA CON INGREDIENTES AUTÉNTICOS Y DE CALIDAD. VISITA NUESTRA TIENDA EN LÍNEA Y DESCUBRE EL SABOR QUE NACE DEL MAÍZ. 🌽 MAÍZ MAYA. RAÍCES VIVAS EN TU MESA.

EL CEVICHE DE QUESO PANELA ES UNA PROPUESTA FRESCA, LIGERA Y PERFECTA PARA QUIENES DESEAN DISFRUTAR DE LOS SABORES AUTÉNTICOS DE MÉXICO CON UN TOQUE INNOVADOR. EN MAÍZ MAYA HEMOS REINTERPRETADO ESTE CLÁSICO VERANIEGO PARA OFRECERTE UNA VERSIÓN VEGETARIANA, NUTRITIVA Y LLENA DE SABOR, UTILIZANDO INGREDIENTES DE CALIDAD QUE PUEDES ENCONTRAR EN NUESTRA TIENDA ONLINE. UN CEVICHE DIFERENTE, LLENO DE SABOR CUANDO PENSAMOS EN CEVICHE, NOS VIENE A LA MENTE EL PESCADO O LOS MARISCOS. SIN EMBARGO, ESTA RECETA ROMPE CON LO TRADICIONAL AL UTILIZAR COMO INGREDIENTE PRINCIPAL EL QUESO PANELA MAÍZ MAYA, ELABORADO ARTESANALMENTE EN ESPAÑA SIGUIENDO LAS TÉCNICAS Y SABORES AUTÉNTICOS DE MÉXICO. SU TEXTURA SUAVE Y SABOR DELICADO SE COMBINAN PERFECTAMENTE CON EL JUGO DE LIMÓN, LA ACIDEZ DE LOS TOMATES VERDES Y EL FRESCOR DEL CILANTRO. ESTE CEVICHE ES IDEAL PARA DÍAS CALUROSOS, REUNIONES FAMILIARES O COMO ENTRADA FRESCA PARA CUALQUIER OCASIÓN. ADEMÁS, ES UNA OPCIÓN VEGETARIANA QUE NO SACRIFICA SABOR NI CALIDAD, PERFECTA PARA QUIENES BUSCAN COMER LIGERO PERO DELICIOSO. INGREDIENTES FRESCOS Y AUTÉNTICOS LA CALIDAD DE UN BUEN CEVICHE RESIDE EN LA FRESCURA DE SUS INGREDIENTES. PARA ESTA RECETA, EN MAÍZ MAYA SELECCIONAMOS: QUESO PANELA MAÍZ MAYA TOMATILLOS VERDES DE IMPORTACIÓN CEBOLLA MORADA LIMÓN FRESCO (O LIMA) CILANTRO RECIÉN CORTADO CHILE SERRANO (OPCIONAL) SAL AL GUSTO TOSTADAS DE MAÍZ AZUL CON NOPAL MAÍZ MAYA NUESTRAS TOSTADAS DE MAÍZ AZUL CON NOPAL APORTAN UN TOQUE CRUJIENTE Y ÚNICO, ELABORADO CON MAÍZ NIXTAMALIZADO Y NOPAL DESHIDRATADO, QUE ADEMÁS DE SABOR SUMA BENEFICIOS NUTRICIONALES. PASO A PASO PARA UN CEVICHE PERFECTO PREPARAR ESTE CEVICHE ES TAN SENCILLO COMO REFRESCANTE: CORTA EL QUESO PANELA EN CUBOS PEQUEÑOS. PICA FINAMENTE LOS TOMATES VERDES, LA CEBOLLA MORADA Y EL CILANTRO. MEZCLA TODO EN UN TAZÓN GRANDE. AÑADE EL JUGO DE LIMÓN FRESCO Y, SI LO DESEAS, EL CHILE SERRANO PARA UN TOQUE PICANTE. AJUSTA CON SAL AL GUSTO Y DEJA REPOSAR UNOS MINUTOS PARA QUE LOS SABORES SE INTEGREN. SIRVE SOBRE TOSTADAS DE MAÍZ AZUL CON NOPAL Y DISFRUTA. POR QUÉ ELEGIR MAÍZ MAYA PARA TUS RECETAS EN MAÍZ MAYA NOS ESPECIALIZAMOS EN OFRECER PRODUCTOS ELABORADOS CON PROCESOS ARTESANALES, INGREDIENTES AUTÉNTICOS Y LA PASIÓN POR MANTENER VIVAS LAS RECETAS TRADICIONALES MEXICANAS. NUESTRO QUESO PANELA, NUESTRAS TOSTADAS DE MAÍZ AZUL Y DEMÁS PRODUCTOS ESTÁN PENSADOS PARA QUE PUEDAS PREPARAR EN CASA PLATOS QUE SEPAN A MÉXICO, SIN IMPORTAR DÓNDE TE ENCUENTRES. VISITA NUESTRA TIENDA ONLINE EN MAIZMAYA.COM Y DESCUBRE UNA SELECCIÓN ÚNICA DE INGREDIENTES QUE TE CONECTAN CON TUS RAÍCES Y TE INVITAN A VIVIR LA EXPERIENCIA DE COCINAR CON LO MEJOR DEL MAÍZ Y LA TRADICIÓN. 🌽 MAÍZ MAYA. SABORES QUE CONECTAN. RAÍCES QUE ALIMENTAN.

LA TEMPORADA DE CUARESMA ES UN MOMENTO ESPECIAL EN MUCHAS COCINAS MEXICANAS. DURANTE ESTOS DÍAS, MUCHAS PERSONAS OPTAN POR PLATILLOS SIN CARNE, BUSCANDO ALTERNATIVAS IGUAL DE RICAS Y NUTRITIVAS. ES UNA ÉPOCA IDEAL PARA REDESCUBRIR INGREDIENTES TRADICIONALES Y CELEBRAR LOS SABORES QUE HAN PASADO DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN. EN MAÍZ MAYA, ESTAMOS ORGULLOSOS DE OFRECER PRODUCTOS AUTÉNTICOS QUE TE AYUDARÁN A PREPARAR RECETAS DELICIOSAS Y PERFECTAS PARA ESTA TEMPORADA. COMIDA DE CUARESMA CON TRADICIÓN LA CUARESMA ES MÁS QUE UNA COSTUMBRE RELIGIOSA; ES TAMBIÉN UNA OPORTUNIDAD PARA EXPLORAR LA DIVERSIDAD DE LA COCINA MEXICANA BASADA EN VEGETALES, PESCADOS Y MARISCOS. DESDE CEVICHES Y ENSALADAS FRESCAS, HASTA GUISOS DE NOPALES, LENTEJAS, CHILES RELLENOS O TAMALES SIN CARNE, HAY MUCHAS OPCIONES PARA DISFRUTAR SIN SACRIFICAR EL SABOR. Y EN CADA UNA DE ESTAS RECETAS, UN INGREDIENTE PUEDE MARCAR LA DIFERENCIA: EL MAÍZ. INGREDIENTES PARA TUS RECETAS DE CUARESMA AL ALCANCE DE UN CLIC EN NUESTRA TIENDA ONLINE DE MAÍZ MAYA, HEMOS REUNIDO UNA SELECCIÓN DE PRODUCTOS QUE TE PERMITEN LLEVAR LA TRADICIÓN DIRECTAMENTE A TU MESA. ENCONTRARÁS UNA VARIEDAD DE INGREDIENTES IDEALES PARA PREPARAR PLATILLOS DE CUARESMA, COMO: TORTILLAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO: PERFECTAS PARA HACER TACOS DE PESCADO, ENCHILADAS VEGETARIANAS O SIMPLEMENTE PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER PLATILLO. MASA FRESCA: LISTA PARA QUE PUEDAS HACER TUS PROPIAS TORTILLAS, SOPES O TAMALES EN CASA, CON EL SABOR AUTÉNTICO DEL MAÍZ NIXTAMALIZADO. TOTOPOS ARTESANALES: EXCELENTES PARA ACOMPAÑAR UN GUACAMOLE FRESCO O UNA SOPA DE FRIJOL. NOPALES EN CONSERVA: IDEALES PARA ENSALADAS O GUISOS SIN COMPLICACIONES. SALSAS ARTESANALES: QUE APORTAN ESE TOQUE CASERO Y PICOSITO QUE TANTO NOS GUSTA. TOSTADAS DE MAÍZ: CRUJIENTES, SABROSAS Y PERFECTAS PARA RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS. CADA UNO DE ESTOS PRODUCTOS ESTÁ ELABORADO CON INGREDIENTES NATURALES Y BAJO PROCESOS TRADICIONALES QUE RESPETAN EL SABOR Y LA CALIDAD QUE NOS CARACTERIZA. LAS TOSTADAS MAÍZ MAYA: VERSATILIDAD, SABOR Y TRADICIÓN PARA CUARESMA NUESTRAS TOSTADAS DE MAÍZ SON HECHAS CON INGREDIENTES 100% NATURALES, SIN CONSERVADORES NI ADITIVOS ARTIFICIALES. ESTÁN ELABORADAS A PARTIR DE TORTILLAS NIXTAMALIZADAS, LO QUE LES DA ESE SABOR AUTÉNTICO Y UNA TEXTURA CRUJIENTE QUE SE MANTIENE EN CADA BOCADO. DURANTE LA CUARESMA, LAS TOSTADAS SON UNA OPCIÓN PRÁCTICA, DELICIOSA Y MUY VERSÁTIL. AQUÍ TE DAMOS ALGUNAS IDEAS PARA USARLAS: TOSTADAS DE CEVICHE DE PESCADO O CAMARÓN: FRESCAS, LIGERAS Y LLENAS DE SABOR. TOSTADAS DE TINGA DE ZANAHORIA O SETAS: UNA OPCIÓN VEGANA CON MUCHO SAZÓN. TOSTADAS DE FRIJOLES CON NOPALITOS Y QUESO FRESCO: UNA COMBINACIÓN SIMPLE PERO MUY NUTRITIVA. TOSTADAS CON ENSALADA DE ATÚN Y AGUACATE: RÁPIDAS DE PREPARAR Y SIEMPRE BIEN RECIBIDAS. LO MEJOR DE TODO ES QUE NUESTRAS TOSTADAS SE MANTIENEN CRUJIENTES, INCLUSO CON INGREDIENTES HÚMEDOS ENCIMA. ASÍ, PUEDES USARLAS PARA TUS RECETAS MÁS CREATIVAS SIN PREOCUPARTE POR QUE SE DOBLEN O SE ROMPAN. RECETAS DE CUARESMA CON SABOR A MÉXICO EN MAÍZ MAYA CREEMOS QUE COMER BIEN DURANTE LA CUARESMA NO SIGNIFICA RENUNCIAR AL SABOR NI A LA TRADICIÓN. AL CONTRARIO: ES LA OCASIÓN PERFECTA PARA EXPERIMENTAR CON RECETAS NUEVAS Y REDESCUBRIR LA RIQUEZA DE NUESTROS INGREDIENTES. VISITA NUESTRA TIENDA ONLINE Y ENCUENTRA TODO LO QUE NECESITAS PARA COCINAR EN CASA CON AMOR Y SABOR MEXICANO. Y SI AÚN NO HAS PROBADO NUESTRAS TOSTADAS, ESTA ES LA TEMPORADA PERFECTA PARA HACERLO. HAZ QUE ESTA CUARESMA SEA DELICIOSA, NATURAL Y AUTÉNTICAMENTE MEXICANA… CON MAÍZ MAYA.

EL INVIERNO ES LA ÉPOCA PERFECTA PARA DISFRUTAR DE PLATOS CALIENTES Y DELICIOSOS QUE NOS AYUDEN A COMBATIR EL FRÍO. EN NUESTRA FÁBRICA DE PRODUCTOS MEXICANOS, SABEMOS LO IMPORTANTE QUE ES MANTENER VIVA LA TRADICIÓN CULINARIA DE MÉXICO. POR ESO, DESDE MAÍZ MAYA HEMOS SELECCIONADO CUATRO RECETAS MEXICANAS LLENAS DE SABOR, TRADICIÓN Y PERFECTAS PARA EL INVIERNO. ¡DESCUBRE ESTAS RECETAS DE COMIDA MEXICANA QUE TE HARÁN SENTIR COMO EN CASA!     1. POZOLE ROJO EL POZOLE ES UN CLÁSICO DE LA COCINA MEXICANA, UNA RECETA MEXICANA IDEAL PARA LOS DÍAS DE INVIERNO. ESTE CALDO ESPESO, HECHO A BASE DE MAÍZ CACAHUAZINTLE, SE COMPLEMENTA CON CARNE DE CERDO, POLLO O INCLUSO PAVO. SU PREPARACIÓN PUEDE VARIAR SEGÚN LA REGIÓN, PERO AQUÍ TE DEJAMOS UNA RECETA DE POZOLE ROJO PARA QUE PUEDAS DISFRUTARLO EN CASA. INGREDIENTES: 1 KG DE MAÍZ CACAHUAZINTLE PRECOCIDO CAREY 1 KG DE CARNE DE CERDO (COSTILLA Y MAGRO O CABEZA DE LOMO) 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 4 CHILES GUAJILLO (SIN SEMILLAS) 4 CHILES ANCHOS 3 CHILES DE ÁRBOL SAL AL GUSTO LECHUGA, RÁBANOS, ORÉGANO, LIMÓN Y TOSTADAS DE MAÍZ MAÍZ MAYA PARA ACOMPAÑAR PREPARACIÓN: ENJUAGA EL MAÍZ CACAHUAZINTLE Y COLÓCALO EN UNA OLLA GRANDE CON AGUA, UNA CABEZA DE AJOS CORTADA POR LA MITAS Y UNA CEBOLLA. HIÉRVELO HASTA QUE ESTÉ SUAVE. AÑADE LA CARNE DE CERDO. REMOJA LOS CHILES GUAJILLO EN AGUA CALIENTE HASTA QUE SE ABLANDEN. LICÚALOS Y CUELA LA MEZCLA. SAZONA AL GUSTO. COCINA ALREDEDOR DE 2 HORAS. SIRVE EL POZOLE CALIENTE, ACOMPAÑADO DE LECHUGA, RÁBANOS, CEBOLLA PICADA, ORÉGANO, LIMÓN Y TOSTADAS DE MAÍZ MAÍZ MAYA.   2. MOLE EL MOLE ES OTRO PLATILLO EMBLEMÁTICO DE LA COCINA MEXICANA, PERFECTO PARA ESAS REUNIONES FAMILIARES Y CON AMIGOS. SU COMPLEJIDAD DE SABORES, PROVENIENTES DE UNA MEZCLA DE CHILES, ESPECIAS, CHOCOLATE Y OTROS INGREDIENTES, LO CONVIERTE EN EL PLATO POR EXCELENCIA DE LA COCINA MEXICANA TANTO PARA LA COMIDA O LA CENA. SIN DUDA NA OPCIÓN ÚNICA Y DELICIOSA PARA EL INVIERNO. INGREDIENTES: 1 POLLO ENTERO, COCIDO Y DESMENUZADO 1 BOTE DE MOLE 1 PAQUETE DE TORTILLAS DE MAÍZ MAÍZ MAYA O DE TOSTADAS.   PREPARACIÓN: TOSTAR LOS CHILES EN UN SARTÉN Y REMOJARLOS EN AGUA CALIENTE HASTA QUE SE ABLANDEN. ASAR LOS TOMATES, LA TORTILLA Y EL PAN. FREÍR LAS ALMENDRAS Y LAS PASAS. LICUAR LOS CHILES REMOJADOS CON LOS TOMATES, LA TORTILLA, EL PAN, LAS ALMENDRAS, LAS PASAS, EL CHOCOLATE, LA CANELA, LOS CLAVOS Y EL ANÍS. AÑADIR AGUA O CALDO DE POLLO PARA OBTENER UNA SALSA ESPESA. EN UNA OLLA GRANDE, COCINAR LA SALSA A FUEGO MEDIO, AÑADIENDO MÁS CALDO DE POLLO SEGÚN SEA NECESARIO. SAZONAR CON SAL Y AZÚCAR AL GUSTO. AÑADIR EL POLLO DESMENUZADO A LA SALSA Y COCINAR A FUEGO LENTO DURANTE 20 MINUTOS. SERVIR EL MOLE CALIENTE, ACOMPAÑADO DE ARROZ Y TORTILLAS.   3. CHOCOLATE CALIENTE OTRA RECETA MEXICANA QUE NO TE PUEDES PERDER ESTOS MESES DE INVIERNO ES EL CHOCOLATE CALIENTE. SE TRATA DE UNA BEBIDA TRADICIONAL MEXICANA QUE SE DISFRUTA ESPECIALMENTE EN LAS MAÑANAS FRÍAS O COMO MERIENDA. LA CLAVE DE ESTA RECETA ES USAR CHOCOLATE MEXICANO, QUE CONTIENE CANELA Y OTRAS ESPECIAS QUE LE DAN UN SABOR ÚNICO E INIGUALABLE. INGREDIENTES: 4 TAZAS DE LECHE 2 TABLETAS DE CHOCOLATE MEXICANO 1 RAMA DE CANELA AZÚCAR AL GUSTO PREPARACIÓN: CALENTAR LA LECHE EN UNA OLLA JUNTO CON LA RAMA DE CANELA HASTA QUE ESTÉ A PUNTO DE HERVIR. AGREGAR LAS TABLETAS DE CHOCOLATE Y REMOVER CONSTANTEMENTE HASTA QUE SE DISUELVAN POR COMPLETO. ENDULZAR CON AZÚCAR AL GUSTO Y CONTINUAR REMOVIENDO HASTA OBTENER UNA MEZCLA HOMOGÉNEA. SERVIR CALIENTE EN TAZAS, IDEALMENTE ACOMPAÑADO DE UN PAN DULCE MEXICANO.   4. SOPA DE TORTILLA LA SOPA DE TORTILLA O SOPA AZTECA ES UN PLATILLO MUY POPULAR EN MÉXICO. CON SU BASE DE CALDO DE JITOMATE Y SUS TIRAS DE TORTILLA FRITA, ES UNA RECETA MEXICANA PARA INVIERNO PERFECTA PARA ENTRAR EN CALOR EN ESTAS FECHAS. INGREDIENTES: 6 TORTILLAS DE MAÍZ MAÍZ MAYA DEL COLOR QUE TÚ PREFIERAS CORTADAS EN TIRAS ACEITE PARA FREÍR 4 JITOMATES 1 DIENTE DE AJO 1/2 CEBOLLA 1 LITRO DE CALDO DE POLLO 2 CHILES PASILLA SAL AL GUSTO CREMA, QUESO FRESCO, AGUACATE Y CILANTRO PARA ACOMPAÑAR   PREPARACIÓN: FREÍR LAS TIRAS DE TORTILLA EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE ESTÉN DORADAS Y CRUJIENTES. ESCURRIR EN PAPEL ABSORBENTE. ASAR LOS JITOMATES, EL AJO Y LA CEBOLLA. LICUARLOS CON UN POCO DE CALDO DE POLLO HASTA OBTENER UNA MEZCLA SUAVE. CALENTAR LA MEZCLA EN UNA OLLA GRANDE, AÑADIR EL RESTO DEL CALDO Y LOS CHILES PASILLA ENTEROS. COCINAR A FUEGO MEDIO DURANTE 20 MINUTOS, SAZONANDO CON SAL AL GUSTO. RETIRAR LOS CHILES PASILLA Y CORTAR EN TIRAS. SERVIR LA SOPA CALIENTE, ACOMPAÑADA DE LAS TIRAS DE TORTILLA FRITA, CREMA, QUESO FRESCO, AGUACATE Y CILANTRO.   ESTAS RECETAS MEXICANAS NO SOLO TE AYUDARÁN A MANTENERTE CALIENTE DURANTE EL INVIERNO, SINO QUE TAMBIÉN TE PERMITIRÁN DISFRUTAR DE LA RICA TRADICIÓN CULINARIA MEXICANA EN CASA. ¡ESPERAMOS QUE LAS DISFRUTES TANTO COMO NOSOTROS! TE DESEAMOS UNAS FELICES FIESTAS DE PARTE DE TODO EL EQUIPO DE MAÍZ MAYA. GRACIAS POR ESTAR CON NOSOTROS UN AÑO MÁS. 

LAS ENCHILADAS VERDES SON UN PLATILLO TÍPICO DE MÉXICO QUE SE PREPARA DE MANERA FÁCIL, RÁPIDA, Y CON POCOS INGREDIENTES. SI QUIERES SABER CÓMO HACER UNAS TRADICIONALES ENCHILADAS VERDES CON POLLO DE UNA FORMA MUY SENCILLA, ¡SIGUE LEYENDO! RECUERDA QUE LOS INGREDIENTES PRINCIPALES LOS PUEDES ENCONTRAR EN NUESTRA TIENDA ONLINE WWW.MAIZMAYA.COM. ¡COMENZAMOS!     INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA RECETA FÁCIL DE ENCHILADAS VERDES TOMA NOTA DE LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA HACER LA RECETA ENCHILADAS VERDES CON POLLO CLÁSICA PARA DOS PERSONAS: 6 TORTILLAS DE MAÍZ BLANCO NIXTAMALIZADO 1 BOTE DE SALSA VERDE  ½ POLLO COCIDO. CALDO DE POLLO (EL QUE HA QUEDADO DESPUÉS DE COCER EL POLLO) QUESO FETA AL GUSTO (OPCIONAL) CREMA ÁCIDA (OPCIONAL) 300 GR DE QUESO RALLADO (OPCIONAL) ACEITE  SAL AL GUSTO 1/2 CEBOLLA 1 DIENTE DE AJO PREPARAR ENCHILADAS VERDES CON POLLO ES FACILÍSIMO YA QUE UTILIZAREMOS LA SALSA VERDE QUE VIENE PRECOCINADA. PERO SI PREFIERES HACERLA TÚ MISMO, TAMBIÉN PUEDES. A CONTINUACIÓN TE DECIMOS CÓMO. PASOS PARA PREPARAR UNA SALSA VERDE CASERA SI TE ANIMAS A HACER LA SALSA DE CERO, TENDRÁS QUE PONER A COCER TOMATILLOS (TOMATES VERDES) CON UN AJO Y UN TROZO DE CEBOLLA, O UTILIZAR ESTOS QUE VIENEN EN LATA Y CHILES VERDES. A LOS 5 MINUTOS DE COCCIÓN, LICUA LOS TOMATES Y CON EL DIENTE AJO, LA CEBOLLA, UN POCO DE CALDO DE POLLO Y LOS CHILES AL GUSTO. FRÍE TU SALSA EN UN POCO DE ACEITE Y LISTO.  SI LO QUE BUSCAS ES AHORRAR TIEMPO Y CONSEGUIR UN BUEN RESULTADO PUEDES UTILIZAR CUALQUIERA DE LAS SALSAS VERDES QUE TENEMOS DISPONIBLES EN NUESTRA TIENDA ONLINE. LO ÚNICO QUE TE RECOMENDAMOS ES REBAJARLA CON UN POQUITO DE CALDO DE POLLO EN CASO DE QUE QUIERAS DISMINUIR EL NIVEL DE PICANTE.    PASOS PARA PREPARAR LAS ENCHILADAS VERDES CON POLLO 1.- DESMENUZA EL POLLO PREVIAMENTE COCIDO CON CEBOLLA, AJO, SAL Y PIMIENTA. 2.- FRÍE LIGERAMENTE LAS TORTILLAS UNA A UNA PARA ABLANDARLAS, EVITANDO QUE SE FRÍAN DEMASIADO Y QUE SE ROMPAN.     3.- BAÑA UNA A UNA LAS TORTILLAS EN LA SALSA, RELLÉNALAS CON POLLO DESMENUZADO Y ENRÓLLALAS O DÓBLALAS A LA MITAD.     4.- COLOCA LAS ENCHILADAS EN UNA FUENTE O UN PLATO LLANO Y REPITE EL MISMO PROCEDIMIENTO CON TODAS LAS TORTILLAS.  5.- BAÑA LAS ENCHILADAS CON SUFICIENTE SALSA, AÑADE QUESO RALLADO ENCIMA, NATA AGRIA O CREME FRAICHE Y QUESO FETA O QUESO FRESCO.      7.- ¡SIRVE INMEDIATAMENTE Y DISFRUTA! RECUERDA QUE PUEDES AÑADIRLE A TUS ENCHILADAS UN POCO DE CEBOLLA FRESCA Y UNAS HOJITAS DE CILANTRO AL GUSTO.  ¡AHORA YA SABES CÓMO PREPARAR ESTAS DELICIOSAS ENCHILADAS VERDES CON POLLO! COMO VES, TODAS NUESTRAS RECETAS SON SÚPER SENCILLAS Y EL RESULTADO ES PERFECTO, PORQUE PODRÁS TRANSPORTARTE A MÉXICO EN UN ABRIR Y CERRAR DE OJOS, PORQUE EL SECRETO ESTÁ EN LOS INGREDIENTES QUE ELABORAMOS EN MAÍZ MAYA, CON LAS TÉCNICAS MÁS ANCESTRALES DE NUESTROS ANTEPASADOS. ¡TRADICIÓN, CULTURA Y SABOR VAN SIEMPRE DE LA MANO! DISFRUTA DE TUS ENCHILADAS CON UNA DELICIOSA MICHELADA CON CLAMATO, UNA CERVEZA, UN JARRITOS, O CON LO QUE MÁS SE TE ANTOJE. ECHA UN VISTAZO Y PONTE MANOS A LA OBRA PARA SORPRENDER A TU PAREJA, AMIGOS O FAMILIA EN NUESTRA TIENDA ONLINE DE PRODUCTOS MEXICANOS EN ESPAÑA Y EUROPA. TEXTO Y FOTOS: @KARIMEFARCUG

UNA DE LAS COSAS QUE MÁS EXTRAÑAMOS DE LA GASTRONOMÍA DE NUESTRA TIERRA SON LAS SALSAS. POR ESO, EN MAÍZ MAYA IMPORTAMOS CHILES MEXICANOS, PARA QUE PUEDAS PREPARARTE EN TU CASA TUS SALSAS Y PLATILLOS FAVORITOS. TENEMOS CHILE SECO MORITA, GUAJILLO, ANCHO, PASILLA, PIQUÍN CON LIMÓN, CHILE DE ÁRBOL SECO Y MARTAJADO. ¿SE TE OCURRE ALGUNA SALSA CON ESTOS CHILES? SIGUE LEYENDO Y TOMA NOTA, PORQUE A CONTINUACIÓN COMPARTIMOS CONTIGO ALGUNAS RECETAS. ¡COMENZAMOS! LA IMPORTANCIA DE LAS SALSAS EN LAS RECETAS MEXICANAS UN MEXICANO NO CONCIBE LA IDEA DE UN TACO SIN SU LIMÓN Y SU SALSITA. ES UN HECHO QUE AUNQUE TE GUSTEN MÁS O MENOS PICOSAS, LAS SALSAS FORMAN PARTE DE NUESTRO DÍA A DÍA, Y POR ESO NO PODÍAMOS DEJAR DE COMPARTIR CONTIGO ALGUNAS RECETAS. AUNQUE YA SABES, QUE COMO BUENOS DISTRIBUIDORES DE PRODUCTOS MEXICANOS, TRAEMOS SALSAS YA PREPARADAS. ENTRA EN NUESTRA TIENDA ONLINE Y HAZTE CON TUS FAVORITAS EN TU PRÓXIMO PEDIDO. MIENTRAS TANTO, TOMA NOTA DE LAS RECETAS DE ESTAS DELICIOSAS SALSAS MEXICANAS.  SALSA ROJA DE CHILE DE ÁRBOL PREPARAR UNA CLÁSICA Y TRADICIONAL SALSA ROJA DE CHILE DE ÁRBOL ES MUY SENCILLO. DEBERÁS TENER: 10 CHILES DE ÁRBOL SECOS 2 CHILES GUAJILLO SECOS (OPCIONAL 3 TOMATES ¼ DE CEBOLLA 3 DIENTES DE AJO SAL AL GUSTO PIMIENTA NEGRA AL GUSTO ACEITE DE OLIVA ELABORACIÓN: PARA PREPARAR LA SALSA DEBERÁS PRIMERO PONER EN AGUA CALIENTE LOS CHILES GUAJILLO, DE ESTA MANERA PODRÁS QUITARLE LAS SEMILLAS, EL RABITO Y LAS VENAS PARA PODER TRABAJAR CORRECTAMENTE CON ELLOS. CORTA LOS TOMATES POR LA MITAD Y PONLOS A ASAR EN UN COMAL O SARTÉN JUNTO CON LA CEBOLLA Y LOS AJOS CORTADOS POR LA MITAD. CUANDO ESTÉN ASADOS, CON UN COLOR LIGERAMENTE TATEMADO, RETIRALOS DEL FUEGO. POSTERIORMENTE, RETIRA EL RABITO DE LOS CHILES DE ÁRBOL, AÑADE UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTÉN Y COLOCA LOS CHILES CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE. REMUEVE CONSTANTEMENTE EVITANDO QUE SE PONGAN NEGROS, YA QUE LE DARÁ UN SABOR AMARGO A LA SALSA. CUANDO HAYAN AGARRADO UN POCO DE COLOR, RETIRA DEL FUEGO.  PON EN UNA LICUADORA TODOS LOS INGREDIENTES, LOS CHILES GUAJILLO SIN RABITO, VENAS, NI SEMILLAS, LOS DE ÁRBOL LIGERAMENTE FRITOS, LA CEBOLLA, LOS AJOS Y LOS TOMATES. AÑADE UN POCO DE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, Y MUELE.  AÑADE EN UNA SARTÉN UN CHORRITO DE ACEITE, ESPERA A QUE SE CALIENTE Y VIERTE LA SALSA. DEJA QUE HIERVA UNOS 5 O 10 MINUTOS, CORRIGE DE SAL Y RETIRA DEL FUEGO. ¡A DISFRUTAR!  ¿TE HA GUSTADO LA RECETA? SI LA QUIERES MENOS PICANTE PUEDES PONER MENOS CHILES DE ÁRBOL, AL IGUAL QUE SI LA QUIERES MÁS PICANTE. SOLO ES CUESTIÓN DE MODULAR LA CANTIDAD DE CHILES QUE SE AÑADEN. TOMA EN CUENTA QUE EXISTEN CIENTOS DE RECETAS PARA PREPARARLA Y ESTA ES SOLO UNA DE ELLAS.  SALSA MACHA DE CHILE DE ÁRBOL CON CHILE MORITA OTRA RECETA QUE NO PUEDE FALTAR EN TU CASA ES LA SALSA MACHA DE CHILE DE ÁRBOL Y MORITA. PARA ELLO DEBES TENER: DOS PUÑADOS DE CHILE DE ÁRBOL SECO UN PUÑADO DE CHILE MORITA SECO 2 CABEZAS DE AJO SAL AL GUSTO  1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA CACAHUETES (AL GUSTO Y OPCIONAL) SEMILLAS DE SÉSAMO (AL GUSTO Y OPCIONAL) ELABORACIÓN: PARA PREPARAR ESTA DELICIOSA Y PICANTE SALSA MACHA DEBERÁS PRIMERO QUITARLE EL RABITO A TUS CHILES DE ÁRBOL.  POSTERIORMENTE VIERTE EL ACEITE DE OLIVA EN UNA OLLA PEQUEÑA Y CALIENTALO. MIENTRAS, PELA LOS AJOS Y CÓRTALOS POR LA MITAD. VIERTE LOS AJOS EN EL ACEITE Y FRÍELOS HASTA QUE AGARREN UN COLOR DORADO. NO DEJES QUE SE PASEN. RETÍRALOS. EN EL MISMO ACEITE DONDE FREÍSTE PREVIAMENTE LOS AJOS FRÍE LOS CHILES LIGERAMENTE. NO DEJES QUE SE FRÍAN DEMASIADO, PORQUE SE TE AMARGARÁ LA SALSA. UNA VEZ QUE ESTÉN LIGERAMENTE OSCUROS, RETIRA DEL ACEITE. MUELE LOS AJOS JUNTO CON LOS CHILES Y LA SAL.  SI DECIDISTE UTILIZAR CACAHUETES (O CACAHUATES, COMO LES LLAMAMOS EN MÉXICO) TE RECOMENDAMOS TOSTARLOS UN POCO PREVIAMENTE SIN PIEL. Y AÑADIR A LA MEZCLA EN LA BATIDORA. OJO, NO LE DES MUY FUERTE, SOLO UNOS TOQUES PARA QUE LA SALSA TE QUEDE MARTAJADA Y NO TOTALMENTE LÍQUIDA.  PUEDES COMER LA SALSA DIRECTAMENTE, PERO TE RECOMENDAMOS DEJARLA REPOSAR UN PAR DE DÍAS. DE ESTA MANERA LA SAL SE ASENTARÁ CORRECTAMENTE CON EL RESTO DE SABORES. ¡REMUEVE BIEN Y DISFRUTA! SALSA DE CHILE ANCHO PARA DISFRUTAR COMO GUISO LA GASTRONOMÍA MEXICANA ES TAN VARIADA COMO NUESTRA IMAGINACIÓN NOS LO PERMITE. POR LO QUE YA SABRÁS LA INFINIDAD DE SALSAS QUE SE PUEDEN ELABORAR CON LOS DIFERENTES CHILES QUE TENEMOS. ESTA RECETA DE SALSA DE CHILE ANCHO TE SERVIRÁ PARA DISFRUTAR COMO GUISO, COMO POR EJEMPLO UNA CARNE CON PATATAS. PARA PREPARARLA DEBERÁS TENER: 3 CHILES ANCHOS SECOS 7 TOMATES  2 DIENTES DE AJO ¼ DE CEBOLLA ACEITE DE OLIVA SAL AL GUSTO ELABORACIÓN: PARA PREPARAR ESTA SALSA DEBERÁS PRIMERO PONER EN AGUA CALIENTE LOS CHILES ANCHOS, DE ESTA MANERA SE ABLANDARÁN UN POCO Y PODRÁS CÓMODAMENTE RETIRAR EL RABITO, LAS VENAS Y LAS SEMILLAS.  POSTERIORMENTE, ESCALDA LOS TOMATES. ESTO TE AYUDARÁ A RETIRARLES LA PIEL Y A DEJAR LA SALSA CON UNA MEJOR TEXTURA.  EN LA BATIDORA COLOCA LOS TOMATES SIN PIEL, LOS CHILES ANCHOS SIN RABITO, VENAS NI SEMILLAS, EL CUARTO DE CEBOLLA Y LOS AJOS.  SALA AL GUSTO Y MUELE TODOS LOS INGREDIENTES.  UNA VEZ TENGAS LA SALSA FRÍELA EN UNA OLLA CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA POR UNOS 10 MINUTOS.  LA TENDRÁS LISTA PARA AÑADIR PATATAS COCIDAS EN CUADRITOS, Y TU CARNE PREFERIDA, YA SEA POLLO, TERNERA O CERDO. SOLO TE FALTARÁ PREPARAR UN RICO ARROZ Y UNOS FRIJOLITOS PARA TENER UNA COMIDA MEXICANA TRADICIONAL EN TU CASA.  ¿SON FÁCILES NUESTRAS RECETAS DE SALSAS MEXICANAS CIERTO? PUES NO DEJES DE COMPARTIR CON NOSOTROS LAS RECETAS QUE PREPARES EN TU CASA. NOS ENCANTA SABER CUANDO LO HACEN PARA ASÍ SEGUIR NOSOTROS PREPARANDO MÁS Y MÁS CONTENIDO DE CALIDAD, RECETAS TRADICIONALES MEXICANAS, PARA QUE PUEDAS DISFRUTAR CON LOS TUYOS DEL SABOR DE MÉXICO EN TU HOGAR. ¡Y RECUERDA QUE EN MAÍZ MAYA PUEDES ENCONRTAR TUS PRODUCTOS FAVORITOS! TEXTO POR KARIME FARCUG

UNO DE LOS PRODUCTOS QUE MÁS NOS GUSTAN DE NUESTRA TIENDA ONLINE ES EL SAZONADOR PARA CARNE AL PASTOR DE LA ANITA, CON ÉL HEMOS PREPARADO UNOS RICOS TACOS DE PAVO AL PASTOR MUY FÁCILES DE HACER, DELICIOSOS Y ADEMÁS, NO HACE FALTA TENER TROMPO. ¿QUIERES SABER CÓMO PREPARARLOS? SIGUE LEYENDO Y PONTE MANOS A LA OBRA, ¡SERÁ UN ÉXITO ENTRE TUS INVITADOS! TACOS AL PASTOR: ORIGEN ALREDEDOR DE 1960 HUBO UNA FUERTE OLEADA DE INMIGRACIÓN LIBANESA EN MÉXICO, POR LO QUE COMENZÓ A HABER UNA INTERESANTE MEZCLA DE CULTURAS. SOBRE TODO EN EL ÁMBITO GASTRONÓMICO, COMO ES EL CASO DEL ORIGEN DE LOS TACOS AL PASTOR. LOS CLÁSICOS SHAWARMAS PASARON A CONVERTIRSE EN LOS TACOS AL PASTOR. SOLO QUE EVOLUCIONÓ Y EN VEZ DE PREPARARSE CON CORDERO, EL TROMPO SE COMENZÓ A HACER CON CERDO. ESOS SON LOS CLÁSICOS QUE ENCUENTRAS EN CASI CADA ESQUINA DE NUESTRO HERMOSO PAÍS.  SIN EMBARGO, HAY GENTE QUE HA ADAPTADO LA RECETA DEL PASTOR, PREPARANDO TACOS DE POLLO, PAVO, CHAMPIÑONES, E INCLUSO HOJAS DE FLOR DE JAMAICA AL PASTOR. COMO ES EL CASO DE LA RECETA QUE HOY COMPARTIMOS CON USTEDES, UNOS RICOS TAQUITOS DE PAVO AL PASTOR.   RECETA DE TACOS DE PAVO O POLLO AL PASTOR EN ESTA OCASIÓN OPTAMOS POR PREPARAR LOS TACOS DE PAVO AL PASTOR, PERO TIENES POLLO QUEDAN TAMBIÉN MUY BIEN. PARA ELLO TOMA NOTA DE LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS: INGREDIENTES PARA PREPARAR TACOS DE PAVO AL PASTOR 1 KG DE PAVO O POLLO EN FILETES 100 GR DE SAZONADOR DE CARNE AL PASTOR DE LA ANITA 200 ML DE JUGO DE NARANJA O DE PIÑA SAL AL GUSTO 1 DIENTE DE AJO (OPCIONAL Y DE PREFERENCIA PREVIAMENTE ASADO) 1 CHILE DE ÁRBOL (OPCIONAL Y DE PREFERENCIA LIGERAMENTE ASADO) TORTILLAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO (EN ESTE CASO UTILIZAMOS DE MAÍZ AZUL) MEDIA CEBOLLA EN BRUNOISE (CUADRITOS) UN PUÑADITO DE CILANTRO FRESCO LIMPIO Y CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS PIÑA LIGERAMENTE ASADA CORTADA EN CUADRITOS. LIMA O LIMÓN AL GUSTO SALSA PICANTE (OPCIONAL Y AL GUSTO)     PASO A PASO DE LA RECETA DE TACOS DE PAVO AL PASTOR PARA PREPARAR ESTA RECETA DE TACOS DE POLLO O PAVO AL PASTOR DEBERÁS TOMAR EN CUENTA QUE LA CARNE SE DEBE DEJAR MARINAR UN TIEMPO, ENTRE MÁS LARGO SEA MEJOR. ES DECIR, NO PASA SI LO DEJAS MARINAR UNA HORA, PERO SIEMPER SERÁ MEJOR SI LO DEJAS DE UN DÍA PARA OTRO. 1.- EL PRIMER PASO PARA PREPARAR ESTA RECETA ES HACER EL MARINADO. EN ESTE CASO, COMO ESTAMOS USANDO EL DELICIOSO SAZONADOR PARA CARNE AL PASTOR DE LA ANITA, SOLO ES NECESARIO MOLERLO CON JUGO DE NARANJA O PIÑA. ¡ASÍ YA ESTÁ BUENÍSIMO! AUNQUE SI QUIERES IR UN PASO MÁS ALLÁ, COMO NOSOTROS, PUEDES MOLERLO CON UN DIENTE DE AJO ASADO Y UN CHILE DE ÁRBOL.   2.- UNA VEZ TENGAS LA MEZCLA SOLO DEBERÁS UNTAR LOS FILETES DE POLLO O PAVO CON ELLA EN UNA BANDEJA Y DEJARLOS MARINAR EN LA NEVERA UN TIEMPO. PUEDES DEJARLOS UNA HORA, PERO COMO MENCIONÁBAMOS ANTERIORMENTE, ENTRE MÁS TIEMPO DEJES LA CARNE CON LA SALSA, MEJOR QUEDARÁ.    3.- AHORA ES MOMENTO DE SACAR LA CARNE Y PONER UN CHORRITO DE ACEITE EN UNA SARTÉN. DEBERÁS SELLAR LOS FILETES UNO A UNO, Y POSTERIORMENTE CORTALOS EN TIRAS.    4.- VIERTE LAS TIRAS NUEVAMENTE EN LA SARTÉN, REMUEVE UN POCO Y RETIRA DEL FUEGO.    5.- CALIENTA TUS TORTILLAS EN UN COMAL O EN UNA SARTÉN, VUELTA Y VUELTA, Y SIRVE.   6.- EN LA MESA COLOCA RECIPIENTES CON LA CEBOLLA CORTADA, EL LIMÓN, LA SALSA PICANTE, LA PIÑA Y EL CILANTRO, PARA QUE CADA QUIEN SE PONGA LO QUE QUIERA. Y AHORA SI, ¡A DISFRUTAR! ¿HAS VISTO LO SENCILLO QUE ES PREPARAR UNOS RICOS TACOS DE POLLO O PAVO AL PASTOR Y SIN TROMPO? ENCUENTRA TUS PRODUCTOS MEXICANOS FAVORITOS EN NUESTRA TIENDA ONLINE Y DISFRUTA AL MÁXIMO DE LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA CON MAÍZ MAYA.  FOTOS, RECETA Y TEXTO: KARIME FARCUG

LA FLOR DE CALABAZA, CALABACÍN O CALABACITA ES UN INGREDIENTE TÍPICO DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA. ¿SABÍAS QUE HAY INDICIOS DE QUE SE UTILIZABA EN LA ÉPOCA PREHISPÁNICA? SE DICE QUE INCLUSO, ESTA FUE LA PRIMERA PLANTA CULTIVADA EN MESOAMÉRICA, ¡HACE NADA MÁS Y NADA MENOS QUE UNOS DIEZ MIL AÑOS!  EN MÉXICO LA SOLEMOS COMER EN QUESADILLAS O COMO GUARNICIÓN, POR ESO, HOY EN NUESTRO RECETARIO TE DECIMOS CÓMO PREPARAR UNA RECETA TRADICIONAL DE QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA CON QUESO. ¡COMENZAMOS!   INGREDIENTES DE LA RECETA DE QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA CON QUESO TOMA NOTA DE LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA PREPARAR ESTAS DELICIOSAS Y TRADICIONALES QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA CON QUESO. TOMA EN CUENTA QUE LA MAYORÍA DE ELLOS LOS PODRÁS CONSEGUIR EN NUESTRA TIENDA ONLINE.  TORTILLAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO MAÍZ MAYA QUESO GOUDA, MOZARELLA O TU FAVORITO PARA DERRETIR UN BOTE DE FLOR DE CALABAZA MEDIA CEBOLLA 1 DIENTE DE AJO AGUACATE (OPCIONAL) SALSA PICANTE (OPCIONAL, EN ESTE CASO UTILIZAMOS SALSA MACHA)     PASO A PASO PARA PREPARAR LA RECETA DE QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA CON QUESO EL PASO A PASO PARA PREPARAR UNAS RIQUÍSIMAS QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA CON QUESO ES DE LO MÁS SENCILLO. SOBRE TODO SI TENEMOS LA FLOR DE CALABAZA EN CONSERVA. AUNQUE SU SABOR ES DISTINTO CUANDO CONSEGUIMOS LAS FLORES FRESCAS, ES UN HECHO QUE NO ES TAN SENCILLO ENCONTRARLAS COMO EN MÉXICO, POR LO QUE DEPENDERÁ DE TU MERCADO DE CONFIANZA, Y POR SUPUESTO, DE LA TEMPORADA EN LA QUE DESEAS PREPARAR LA RECETA.  1.- COMENZAMOS A PREPARAR LAS QUESADILLAS POR EL RELLENO. PARA ELLO NECESITARÁS PICAR LA CEBOLLA EN BRUNOISE (EN CUADRITOS) Y TAMBIÉN EL AJO. 2.- DESPUÉS ABRE EL BOTE Y CUELA LAS FLORES. PUEDES HACER COMO NOSOTROS Y PASARLAS BAJO EL GRIFO PARA QUITARLES EL SALAZÓN. 3.- ECHA UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y FRÍE LIGERAMENTE LA CEBOLLA Y EL AJO. CUANDO ÉSTOS HAYAN COGIDO COLOR DORADITO, VIERTE LAS FLORES CON CUIDADO DE NO ROMPERLAS.  4.- FRÍE LIGERAMENTE Y DEJA QUE TODOS LOS SABORES SE IMPREGNEN.  5.- ES MOMENTO DE HACER TUS QUESADILLAS. AGARRA UNA TORTILLA DE MAÍZ Y PONLA EN EL COMAL O SARTÉN, ESPERA A QUE SE CALIENTE UN POCO Y DALE LA VUELTA. ESPERA NUEVAMENTE UNOS SEGUNDOS Y VOLTEALA NUEVAMENTE. ESTE GOLPE DE CALOR POR AMBOS LADOS LE PROPORCIONARÁ A TU TORTILLA LA FLEXIBILIDAD QUE NECESITA PARA QUE NO SE ROMPA AL DOBLARLA POR LA MITAD Y MONTAR TU QUESADILLA.     6.- CON EL FUEGO MUY BAJITO, COLOCA EL QUESO EN LA TORTILLA, ESPERA A QUE SE DERRITA UN POCO Y RELLÉNALA CON LA FLOR YA GUISADA.      7.- DÓBLALA, ESPERATE A QUE SE DORE UN POQUITO POR AMBOS LADOS Y SIRVE.  8.- DISFRUTA TUS QUESADILLAS CON UN AGUACATE Y UNA RICA SALSA PICANTE.     NO DEJES DE VISITAR NUESTRO RECETARIO, EN ÉL ENCONTRARÁS MUCHAS RECETAS MEXICANAS FÁCILES Y DELICIOSAS. Y EN NUESTRA TIENDA ONLINE PODRÁS CONSEGUIR LOS PRODUCTOS MEXICANOS MÁS TRADICIONALES QUE TE HARÁN SENTIR COMO EN MÉXICO.  RECETA Y TEXTO: KARIME FARCUG