Olvídate de las chalupitas solo con salsa verde o roja y toma nota, porque hoy en Maíz Maya te compartimos la receta de unas deliciosas chalupitas de pastor. Lo mejor de todo es que las podrás preparar en tu casa en un abrir y cerrar de ojos. Recuerda que tienes todos los productos mexicanos que necesitas en nuestra tienda online. ¡Comenzamos!

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA CARNE AL PASTOR

Las chalupas son muy fáciles de preparar, se pueden hacer solitas al estilo clásico, o con algún guiso o carne, como de queso con longaniza, carnitas, res, pollo, champiñones, cochinita pibil, o por supuesto, ¡con carne al pastor! Está claro, que la opción más sencilla de preparar esta receta es comprando el pastor ya preparado, el que vendemos en los packs. Aunque también queremos darte la opción de prepararlo por tu cuenta en casa.

Ingredientes para preparar el pastor desde cero:

•   ½ kilo de pierna de cerdo cocida y deshebrada
•   6 chiles guajillo
•   ½ cucharadita de comino
•   1 cucharada de achiote
•   2 hojitas de laurel
•   ¾ de taza de piña en cubitos
•   1 taza de jugo de piña
•   3 dientes de ajo
•   ¾ de taza de cilantro fresco picado

Para preparar las chalupitas de pastor:

• Aceite para freír
• Chalupitas Maíz Maya
• Pastor Maíz Maya
• Salsa roja
• Cebolla finamente picada al gusto
• Cilantro al gusto
• Piña al gusto cortada en cubitos

ELABORACIÓN PASO A PASO DE LAS CHALUPITAS DE PASTOR

1.- Hidratar los chiles guajillo en agua hirviendo previamente desvenados, licuarlos con el achiote, el jugo de piña y los ajos.

2.- Freír la salsa agregando las hojas de laurel y el comino, dejando hervir por 5 minutos a fuego medio.

3.- Integrar la carne ya cocida y deshebrada a la salsa, cocinando a fuego bajo hasta lograr que la salsa espese un poco, y salpimentar al gusto.

4.- Freír ligeramente las chalupas por unos 5 segundos de cada lado en aceite caliente.

5.- Escurrir las chalupitas en papel de cocina.

6.- Bañarlas con salsa roja y añadir la carne al pastor.

7.- Decorar las chalupitas con piña en cubos, cebolla y cilantro al gusto.

8.- ¡Disfrutar!

Una receta más al puro estilo Maíz Maya para disfrutar con la familia o amigos, con unas cervezas bien frías, una deliciosa michelada con Clamato, un Jarritos bien frío o un agua de horchata. Disfruta de la gastronomía mexicana con productos tradicionales y fáciles de conseguir en nuestra tienda online. ¡Buen Provecho!

Foto y texto: @karimefarcug