El salpicón es un plato frío, ideal para el verano, y además muy fácil de hacer. Se puede comer solo o en tostadas, como lo recomendamos en Maíz Maya. Toma nota de los ingredientes para preparar la receta de tostadas de salpicón de carne de ternera y del paso a paso. ¡Comenzamos!

El salpicón y sus variantes

El salpicón se puede preparar con diferentes ingredientes como marisco desmenuzado o pescado, aunque el más popular es el de carne deshebrada de ternera. Los condimentos pueden variar al gusto de cada quien, aunque regularmente llevan cebolla, vinagre, orégano, aceite y sal. Dependiendo del país en donde se consuma los ingredientes van cambiando. ¿Sabías que en Argentina suele llevar patatas?

Ingredientes para preparar la receta de salpicón de carne

La receta de tostadas de salpicón de carne es muy fácil de preparar, solo tienes que calcular el tiempo de la cocción de la carne y listo, ¡el resto es pan comido! Toma nota, a continuación, de los ingredientes que necesitas para hacerla. Y no olvides que en Maíz Maya encontrarás algunos de ellos. 

• Tostadas de maíz blanco nixtamalizado artesanales
• 750 gr de carne de ternera para deshebrar (el morcillo o el vacío son partes perfectas de la ternera)
• 1 hoja de laurel
• 3 dientes de ajo
• 1 ½ cebolla blanca grande
• cilantro (al gusto)
• 2 tomates
• ½ taza de aceite de oliva
• ½ lechuga pequeña
• Frijoles refritos
• Orégano (al gusto)
• 1 aguacate en rebanadas para decorar
• 1 chorro al gusto de vinagre blanco o el zumo de 3 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto
• Nata agria al gusto 
• Queso fresco, feta o latino al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta de salpicón de carne

1.- Pon a cocer la carne con 3 dientes de ajo, 1 cebolla, sal y la hoja de laurel por aproximadamente una hora o una hora y media a fuego bajo. 

2.- Deshebra o desmecha la carne cuando esté lista, blandita, a temperatura ambiente, y reserva en un bowl.

3.- Corta los tomates (te recomiendo quitarle las semillas al tomate y escurrirlo un poco), el cilantro, la lechuga y la mitad de la cebolla en cubitos.

4.- Reservar el aguacate para decorar el plato de salpicón.

5.- En otro cuenco prepara la vinagreta. Esta la puedes hacer a tu gusto, te recomiendo ponerle un chorro de vinagre de vino blanco o el zumo de tres limones, sal, pimienta y orégano al gusto. Incluso le puedes poner un poco de ajo en polvo. El aceite añádelo al final, esto le dará la textura perfecta a nuestro plato.

6.- Mezcla todos los ingredientes junto con la carne y añade de forma uniforme el aderezo.

7.- Monta tu tostada con frijoles, un poco de salpicón y decora con aguacate o guacamole y cilantro. Y si te gustan las tostadas con todo, ponle para terminar un poco de nata agria y queso desmigado. 

8.- ¡Ahora sí a disfrutar!

 

 

Preparar las tostadas de salpicón de carne es todo un acierto, y lo mejor es que las puedes acompañar con cualquiera de los productos que ponemos a tu disposición en nuestra tienda online. Ponte manos a la obra y comparte tu receta etiquetándonos en nuestras redes sociales @maizmaya.es ¡Provechito!